なんの逆かというと、上にかかっている黄色い物体はチョコレートで、中にあるのが芋です。 なんでこのようにしたかというと、芋ガナッシュのボンボンチョコを作りたかったのですが、テンパリングを失敗してしまって、チョコの表面が汚くなって艶がでなかった…
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