my own chocolate 私だけのチョコレートを求めて、チョコレート探しの“旅”記録

my own chocolate 私だけのチョコレートを求めて、チョコレート探しの“旅”記録

2020-09-19から1日間の記事一覧

“元祖チョコレート”は飲み物でした

「飲むためには、土鍋に入れて火で炒って、パンを作るのと同じ挽き臼で挽いて、インディアスのどこにでも見られる気になるヒョウタンの器に入れる。そして少しずつ水に溶かす。ときにはトウガラシを少し加える。そして飲む。どちらかというと人間のためとい…

ハーブティーゼリーinホワイトチョコレートカップ

以前作った失敗作の紹介です。 チョコレートが型からうまく出せなくて失敗です!! テンパリング過程で温度管理がうまくできていなかったかもしれません! またいつかチャレンジします~ ちなみに、成功したものです〜 上は、紅茶ゼリーinホワイトチョコレー…