クランベリーとクコノミの寒天

はちみつに漬けたクコノミとドライフルーツのクランベリーを寒天で固めました。

200ccの水に、砂糖100gとはちみつ大さじ３杯入れました。一般的に300ｇの砂糖を入れますので、ちょっと甘さを控えめにしました。クランベリーとクコノミは3:1で入れました。クランベリーの酸味はしっかり感じますがクコノミは噛んだら、ん？！クコノミかなと言う程度で、控えめな味と食感です。

この後、ホワイトチョコレートでコーティングします。 このままでもとてもおいしいです～寒天の優しい食感、クランベリーの甘酸っぱさとほんのりはちみつの甘さが一粒の“ ハート”の中で奏でるハーモニーがいい〜♪おやつに最適です〜